QC adalah orang yang bertugas mengontrol jalannya proses, masak, pengemasan dan juga analisis produk. Analisa secara fisik yang meliputi warna. rasa, aroma, kekentalan, maupun secara kimiawi seperti kadar air, kadar asam, kadar gula, dsb.
QC proses tugasnya meliputi persiapan Bahan baku, persiapan bumbu-bumbu, pemasakan, dan pemeriksaan harus dilakukan secara terus-menerus, sampai produk masak yang kemudian dilakukan analisa suhu, pH, kadar air dan viscositas.
sedangkan QC kemas meliputi pemeriksaan kemasan separti seal, kode produksi, netto, press, etiket dan cek botol kemas dan analisa produk yang akan dikemas seperti cek pH, suhu, viscositas, warna, rasa, kadar air, dan kadar gula.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar